大米的食用有哪些禁忌？

2021-11-03 11:12:34

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　　中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

　　五常優質大米帶您了解大米的食用禁忌

　　1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。

　　2、精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。

　　3、做米飯淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。

　　4、米飯要“煮”或裝入竹筒里“蒸”，不要“撈”。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水量要適宜。

　　大米做法

　　蒸米飯

　　食材：大米，水

　　做法：

　　將大米淘洗干凈，一定不要超過3次，否則里面的營養會消失之后把米在冷水里浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，五常優質大米蒸出來米飯會粒粒飽滿。（也可省去此步）將水和米放入鍋中，米和水的比例應該是1:1.2，測量方法可將食指放入米水里，只要水超出米有食指的一個關節就可以大約煮30分鐘左右就可以開鍋食用了。

　　紅棗花生粥

　　食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖

五常優質大米